Deze “kleine” witte wijn verbergt een grote verrassing. De wijn heeft 6 maanden op hout gerijpt en dat proef je subtiel terug. Je ruikt bloemen en rijp fruit zoals passievrucht en ananas. De smaak is fris door anijs, met scherpe tonen en een lage afdronk met de smaak van limoen. Het is perfect als aperitief, bij geiten- en schapenkazen, of een gegrilde vis.